Receita de bruschetta italiana tradicional

Receita de bruschetta italiana tradicional
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Ingredientes

  • 500g de pão italiano  
  • 300 a 400g de tomate italiano maduro
  • Folhas de manjericão fresco
  • 2 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Pimenta do reino moída
  • Sal
  • Redução de balsâmico

Preparação

    • Corte o pão em fatias de aproximadamente 2 cm
    • Corte os tomates em cubos de médios a pequenos
    • Descasque o alho, corte ao meio (ao comprido) e reserve
    • Em um bowl coloque os tomates e manjericão e regue com bastante azeite de oliva. Deixe descansar por ao menos 20 minutos. Coloque o sal apenas na hora de servir
    • Aqueça uma frigideira em fogo médio com alguns fios de azeite de oliva e coloque o pão para tostar. Acompanhe o processo e quando o pão estiver dourado, vire e repita o processo.
    • Retire os pães e esfregue o alho em sua superfície. Apenas uma passada de uma extremidade a outra já é o suficiente.

 

  • Coloque o pão em um prato e cubra com o tomate. Finalize com azeite de oliva, pimenta e redução de balsâmico.

 

  • Dicas

Escolha um bom azeite de oliva

Ao invés de tomates, você também pode fazer  as suas bruschettas com cogumelos grelhados (receita 3)

Prontas em 15-20 minutos

Servem  cinco pessoas